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'Fontanasanta' Manzoni Bianco Viñedos de los Dolomitas IGT Foradori 2022
Foradori
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Trentino
- Denominación
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Uva
- Incrocio Manzoni 100%, Mandilaria
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- en barril de madera
- Cosecha
- 2022
- Contenido de alcohol
- 12.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028988
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
El Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT es un elegante vino blanco de Foradori , una realidad que destaca por su enfoque experimental en el viñedo y en la bodega. Destinado a la vinificación en pureza, las uvas de la variedad Manzoni Bianco se cultivan en el viñedo de Fontanasanta. Aquí las prácticas siguen rigurosos principios biodinámicos, en perfecta armonía con los ritmos de la naturaleza. Gracias a métodos de cultivo sostenibles, las uvas conservan el perfil sensorial único, dado por el sustrato dolomítico rico en arcilla y piedra caliza. Durante la vendimia, los racimos se seleccionan para identificar únicamente los que están perfectamente maduros. Para la fase de fermentación, que dura una semana, la empresa favorece el uso de tanques de cemento. En cambio, el refinado se lleva a cabo dentro de barriles de madera de acacia y dura aproximadamente un año. Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT es excelente para degustar nada más ser embotellado, pero puede dar sensaciones agradables incluso después de un par de años de reposo en bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo intenso.
-
Perfume - sabroso, con sentori di fruta amarilla e frutas tropicales.
-
Gusto - amplio, denso, elegante e sabroso.
Productor "Foradori"
Región:Trentino (vinos italianos)
Año de fundación:1939
Hectáreas de viñedos:26
Producción anual:200.000 botellas
Enólogo:Elisabetta Foradori
dirección:Via Damiano Chiesa 1, 38017 - Mezzolombardo (TN)
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