Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut Derbusco Cives

Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut está elaborado por la bodega bresciana Derbusco Cives . Se obtiene únicamente a partir de mosto de uva 100% Chardonnay, en línea con el típico estilo Blanc de Blancs. Esta variedad internacional encuentra, en la zona montañosa cerca del río Oglio, un entorno ideal para prosperar. Las parcelas están situadas cerca de Erbusco, donde las tierras de origen morrénico cuentan con una rica composición mineral. Cuando alcanzan el grado óptimo de madurez, se seleccionan manualmente los racimos más sanos. Una vez en bodega, la uva se deja fermentar en depósitos de acero. Según lo establecido en el Método Clásico, la refermentación en botella coincide con la crianza sobre lías que dura tres años. El degüelle es seguido por la adición de un porcentaje mínimo de jarabe de dosificación. Franciacorta DOCG Blanc de Blanc Brut se puede disfrutar inmediatamente, así como después de 3 o 4 años.