Friulian Collio DOC Villa Folini

Obtenido 100% de uva Tocai Friulano: quizás el vino blanco más representativo y conocido de Collio, pero que desde 2007 ha tenido que renunciar a su nombre en favor de Hungría, cambiándolo por Friulano. Mencionado por primera vez en el contrato de dote de 1632 de Aurora Formentini, mujer noble de San Floriano, que trajo a su marido “vitti di Toccai… 300”. Vinificación: obtenido del prensado suave de uvas maceradas durante 24-48 horas a bajas temperaturas. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. Luego sigue la conservación "sur lie" hasta el embotellado. El color es amarillo pajizo, vivo y brillante. Nariz, intensa y persistente con marcados recuerdos a heno, almendra y flores amarillas secas, cerrando con el recuerdo de manzana golden madura. En boca es un vino suave, pero con una sapidez bien equilibrada, que garantiza el placer de beber, con un elegante retrogusto amargo y almendrado. Debe servirse frío, entre 8 y 10 ºC, ya que así captarás toda su fragancia. Vino de aperitivo, entremeses, jamón crudo de San Daniele y varios embutidos, sopas y primeros platos secos. También acompaña perfectamente al queso Montasio y acompaña bien platos a base de pescado al horno o marinados.