'Fuxberg' Chardonnay Alto Adige Bodega DOC St. Pauls 2022

Fuxberg Chardonnay Alto Adige DOC es un vino blanco intenso y aromático, elaborado por la bodega St. Pauls , una realidad de elaboración capaz de potenciar las peculiaridades de la denominación. La etiqueta se obtiene de la vinificación de únicamente uvas de la variedad internacional Chardonnay, una vid que se expresa de manera extraordinaria, a la sombra de los Alpes.Las vides de casi treinta años se cultivan en una colina orientada al sur, cerca de San Pablo. Los suelos cascajosos y calcáreos constituyen un entorno ideal para el desarrollo de las vides, que crecen exuberantes hasta la recolección manual de los racimos más sanos y maduros. Al llegar a la bodega, la uva se despalilla y luego se deja fermentar lentamente dentro de grandes cubas de madera. Sigue la fase de afino, que dura unos 6 meses y consiste en el uso de barricas de roble. Fuxberg Chardonnay Alto Adige DOC se puede disfrutar satisfactoriamente de forma inmediata, así como tras 2 o 3 años de reposo en bodega.