'Garbel' Prosecco Treviso DOC Brut Adami

Prosecco Brut Garbel se produce en la provincia de Treviso y el nombre, en el antiguo dialecto de la zona, significa fresco y seco, en referencia al vino. Es producido por la bodega Adami, que se ocupa exclusivamente de Prosecco y opera en el área de Alta Marca Trevigiana. Para la producción de Prosecco Brut Garbel, la uva glera se utiliza naturalmente, como para cualquier Prosecco. El clima ideal es el templado, con inviernos fríos y veranos calurosos pero no bochornosos. Todo el ciclo de vinificación consiste en un prensado con prensas neumáticas seguido de una fermentación a una temperatura entre 17° y 20°. Finalmente, se realiza una parada en depósitos de acero sobre lías nobles durante un periodo de 3 meses. En cambio, la segunda fermentación dura unos 40 días y se lleva a cabo según el método Charmat, también llamado Martinotti, en autoclaves de acero. De agradable sabor, resulta perfecto para tostadas y aperitivos acompañado de aperitivos de diversa índole.