Gewürztraminer Alto Adigio DOC Peter Zemmer 2022

Gewürztraminer Alto Adige DOC es un vino blanco fragante de Peter Zemmer , una bodega del Tirol del Sur que realza la zona de manera excelente. Se obtiene de uvas de la variedad Gewürztraminer, cultivadas en los alrededores de la famosa estación de montaña llamada Cortina. Aquí hay fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche que permiten que las uvas adquieran un perfil aromático muy elegante. El equilibrio de suelos calcáreos y arcillosos se protege cuidadosamente gracias a las prácticas respetuosas que se adoptan hasta la cosecha. Los racimos se vendimian a mano y se transportan a la bodega, donde se realiza el prensado y posterior maceración en frío durante unas horas. La fermentación implica el uso de levaduras cuidadosamente seleccionadas. La vinificación finaliza con una corta crianza sobre lías que no supera los 4 meses. Gewürztraminer Alto Adige DOC es ideal para un consumo inmediato, aunque tras un par de años de cuidadoso almacenamiento deja sensaciones agradables.