'Gibelè' Zibibbo Terre Siciliane seco IGT Cantine Pellegrino 2021

Gibelè Zibibbo Terre Siciliane IGT es un blanco seco caracterizado por una marcada textura aromática que Cantine Pellegrino 1880 obtiene gracias a la vinificación de uvas puras de Zibibbo. Estos nacen en suelos de origen volcánico con una composición principalmente arcillosa, ubicados en la provincia de Trapani, a pocos metros sobre el nivel del mar. También disfrutan de un clima templado con veranos bastante ventosos. Los racimos se cosechan a principios de septiembre y luego se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, paso que permite potenciar sus notas frutales y cítricas. Al final de este proceso de elaboración, el vino es finalmente embotellado, no sin antes haber pasado unos meses en afinamiento. De esta forma se obtiene Gibelè Zibibbo Terre Siciliane IGT que se aprecia mejor si se bebe inmediatamente.