Greco de Tufo DOCG Ciro Picariello 2022

Greco di Tufo DOCG es un vino que procede de la bodega Picariello Ciro di Summonte. La empresa, fundada en 2004, pronto demostró ser una de las más modernas e innovadoras, gracias a un sistema de producción encaminado a valorizar la tierra y sus frutos. Las uvas proceden de los viñedos de Greco, situados en terrenos expuestos al Sur/Este a 500 metros sobre el nivel del mar, ricos en arcilla. Todas las fases de procesamiento se llevan a cabo en ausencia de herbicidas y pesticidas, para preservar mejor la autenticidad de las plantas. Tras la vendimia se realiza un prensado suave para obtener el mosto que se somete a fermentación en recipientes de acero. Posteriormente se procede al afino siempre en recipientes de acero durante unos 8 meses. Antes de salir al mercado, el vino necesita un nuevo reposo de 3 meses en botella. Greco di Tufo DOCG es un vino intenso y estructurado, que se presta bien para beber inmediatamente, pero que también puede evolucionar en la bodega durante un par de años.