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'Grillo della Timpa' Sicilia DOC Feudo Montoni 2021
Feudo Montoni
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Sicilia
- Denominación
- Sicilia DOC
- Uva
- Grillo 100%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en un tanque de vidrio-cemento
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024409
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
El Grillo della Timpa Sicilia DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Feudo Montoni , que interpreta el carácter auténtico del terroir de Agrigento. Se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas de la variedad autóctona de bayas blancas Grillo. Las viñas de 20 años echan sus raíces en terrenos escarpados, montañosos y con altos porcentajes de arena. Una vez completamente maduros, solo los racimos más sanos se cosechan a mano para su transporte a la bodega. Aquí la vinificación comienza con una maceración en frío sobre los hollejos y continúa con un prensado delicado, en ausencia de oxígeno para evitar oxidaciones. Sigue la fermentación alcohólica espontánea, que tiene lugar en acero a bajas temperaturas. Para la crianza, la empresa cuenta con modernos depósitos de cemento, donde el vino reposa durante 6 meses sobre sus lías finas. Perfecto de inmediato, Grillo della Timpa Sicilia DOC también se puede apreciar después de un par de años de mayor evolución en la bodega.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
-
Perfume - con sentori di acacia, Lima e manzana verde.
-
Gusto - fresco, suave, persistente e sabroso.
Productor "Feudo Montoni"
Región:Sicilia (vinos italianos)
Año de fundación:1469
Hectáreas de viñedos:20
Producción anual:200.000 botellas
Enólogo:Fabio Sireci
dirección:Contrada Montoni Vecchi - 92022 Cammarata (AG)
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