Pinot Grigio AA DOC Salurn Pfatten 'Hausmannhof' Haderburg 2021

Hausmannhof Pinot Grigio Alto Adige DOC Salurn Pfatten , un vino blanco afrutado de la bodega Haderburg , es una etiqueta que realza una variedad de uva poco común fuera de la denominación. De hecho, se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Pinot Grigio, cultivadas en el viñedo Pfatten cerca de Salorno, donde los suelos están compuestos principalmente por arenisca. A principios de septiembre, la empresa comprueba minuciosamente el grado de madurez de los racimos y procede a una vendimia tradicional. En bodega, los procesos de vinificación involucran dos pasos realizados simultáneamente: un tercio de la fermentación se realiza en barricas en el primer paso, mientras que los dos tercios restantes en tanques de acero. Luego sigue el afinamiento en contacto con las lías finas que dura seis meses. Perfecto de inmediato, Hausmannhof Pinot Grigio Alto Adige DOC Salurn Pfatten puede sorprender incluso después de un par de años de almacenamiento adecuado en la bodega.