'Il Bruciato' Bolgheri Rosso DOC Guadó al Tasso Antinori 2021

El Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato de Tenuta Guado al Tasso di Antinori es un excelente vino tinto toscano, elaborado a partir de un coupage compuesto por Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) y Syrah (20%) de viñedos cultivados en los alrededores Bolgheri. Un vino de terroir, nacido en 2002, que describe bien la prestigiosa especificidad local de la zona DOC Bolgheri, una de las más renombradas de la Toscana. Elaborado todos los años, excepto en 2003, este gran tinto ha recibido importantes premios. Entre estos se encuentran los 5 clústeres de la Guía AIS Bibenda. Tras una cuidadosa vendimia, las uvas seleccionadas se despalillan y estrujan suavemente, luego se maceran con los hollejos en acero, luego una parte del mosto fermenta a bajas temperaturas, para mantener su aroma varietal. Sigue la fermentación maloláctica, que tiene lugar en parte en barricas y en parte en acero, después de lo cual el Bolgheri Rosso DOC Il Bruciato se mezcla y envejece en madera durante 10 meses, después de lo cual se embotella. Sin embargo, antes de salir al mercado, aún envejece en copa durante 4 meses. El resultado es un tinto elegante, particularmente intenso, que emerge por su perfecto equilibrio, un vino con un sorbo rico y muy agradable. Excelente bebido hoy, es extraordinario dejarlo madurar en bodega unos años.