'El Despertar' Chianti DOCG Gobierno All'Uso Toscano Valvirginio 2018

Risveglio Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano es un vino tinto elaborado por la bodega florentina Valvirginio . La etiqueta se obtiene en gran parte de uvas de la vid autóctona Sangiovese, a la que se añade un pequeño porcentaje de uva Colorino, una variedad local menos productiva pero muy apreciada. Los viñedos se encuentran en la zona de Montespertoli, donde se cultivan hasta la vendimia manual según métodos que denotan un enfoque sostenible. La peculiaridad del método de vinificación, que se remonta al lejano siglo XV, implica la adición de uvas ligeramente secas después de la fermentación. De esta forma se consigue dar personalidad y estructura al vino, haciendo más intenso el color. Para el afino, la empresa elige grandes tanques de vidrio-cemento, un material que permite mantener intactas las notas varietales. Risveglio Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano es un tinto ideal para disfrutarlo inmediatamente o dentro de los 3-4 años posteriores al embotellado.