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'Il Tabarro' Valpolicella Superiore DOC Valentina Cubi 2016
Cubi Valentina
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valpolicella DOC
- Uva
- Corvina 65%, Molinara 10%, Rondinella 25%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) hasta 6 meses
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024280
- Disponibilidad inmediata
Premios
- AIS "Vitae"
- 2013
- Espresso
- 2013
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Tabarro Valpolicella Classico Superiore DOC es un vino tinto de aromas intensos, elaborado por la bodega veneciana Valentina Cubi . Es fruto de un coupage que incluye tres de las variedades autóctonas tradicionales de la denominación, Corvina (65%), Rondinella (25%) y Molinara (10%). En las parcelas las vides se cultivan con el sistema Guyot y asientan sus raíces sobre suelos cascajosos. Los viñedos se gestionan siguiendo los principios de la agricultura ecológica, preservando el equilibrio del ecosistema hasta el momento de la rigurosa vendimia manual. En bodega, la vinificación implica el uso de recipientes cónicos especiales, dentro de los cuales la uva fermenta y macera en contacto con los hollejos durante un par de semanas. El afinamiento posterior implica el uso de barricas de segundo o tercer paso, donde el vino permanece durante al menos un año. Excelente inmediatamente, Tabarro Valpolicella Classico Superiore DOC se puede apreciar incluso después de un reposo en bodega de 4 o 5 años.
Especificaciones técnicas
-
Color - rojo rubí.
-
Perfume - elegante, fragante, sabroso e floral, con sentori di frutos rojos e rosas.
-
Gusto - fresco, picante e con taninos delicados.
Productor "Cubi Valentina"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1970
Hectáreas de viñedos:10
Producción anual:40.000 botellas
Enólogo:Alessandro Filippi
dirección:Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR)
Productos más vistos
- 3/44/5
