Champagne 'Inspiration de Saison' AOC Extra Brut Apollonis-Michel Loriot 2012 En caja

Insólito coupage para este excelente vino espumoso del pequeño productor Loriot que se dedica en cuerpo y alma ante todo a realzar la Pinot Meunier. Encontramos un 35% Chardonnay y un 65% Pinot Meunier, pero sobre todo la particularidad de este enólogo radica en que Michel está firmemente convencido de que la música clásica, en el viñedo y en la bodega, puede influir positivamente en la uva y el vino y por tanto Por ello, deliciosas melodías acompañan todas las etapas de elaboración, desde el viñedo hasta la bodega. Estos son en su mayoría grandes clásicos de Beethoven, Mozart, Brahms, Mahler y Vivaldi, cuidadosamente elegidos por Michel y adaptados adecuadamente a las diversas situaciones y diversas etiquetas. Este espumoso también es interesante por la bajísima dosis de azúcar (extra brut) que nos lo entrega limpio, vibrante, muy seco. Rico y agradablemente equilibrado en aromas, muestra de inmediato una perfecta armonía entre el componente afrutado y la frescura. Perlado muy fino y elegante. Hay que probarlo.