'Irrosso' Toscana IGT Casanova di Neri 2018

IrRosso Toscana IGT es un vino nacido en la bodega Casanova di Neri di Montalcino. El respeto por la naturaleza y la pasión son las principales características de la empresa considerada una excelencia italiana en el mundo. Las uvas provienen en un 85% de viñedos de Sangiovese y el resto de Colorino, ubicados sobre suelos ricos en arcilla, más conocidos como Galestro. El clima templado es un elemento que ayuda a dar más estructura a las plantas. Tras la vendimia manual, que tiene lugar en octubre y la selección de los mejores racimos, el mosto fermenta en depósitos de acero gracias a las levaduras autóctonas y maceración sobre los hollejos con frecuentes batidos. La fermentación del Sangiovese dura 13 días, mientras que la del Colorino solo 8. La siguiente fase es la del afinamiento de 9 meses en barrica de roble y finalmente se procede al embotellado y puesta en el mercado. IrRosso Toscana IGT es un vino equilibrado y elegante, apto para beber de inmediato.