'Iscadoro' Paestum IGT Casebianche 2019

Iscadoro Paestum IGT es un vino blanco delicado y fragante de la bodega Casebianche Campania, una bodega que se destaca por su enfoque innovador para mejorar el terruño local. Este blanco es el resultado de una mezcla que incluye tres vides autóctonas, a saber, Fiano, Malvasia y Trebbiano. Las tres variedades representativas de Cilento se cultivan según los principios de la agricultura biológica. Una vez finalizada la vendimia manual, los racimos más sanos llegan a la bodega para ser prensados suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en parte en grandes depósitos de acero y en parte en tinas de castaño. La crianza también se divide en dos fases: primero el vino permanece unos 16 meses en acero en contacto con las lías finas y luego reposa otros 8 meses en madera. Perfecto de inmediato, Iscadoro Paestum IGT es capaz de sorprender gratamente incluso después de algunos años, si se almacena cuidadosamente en la bodega.