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'Iscadoro' Paestum IGT Casebianche 2019
Casebianche
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- campania
- Denominación
- Paestum IGT
- Uva
- Fiano 30%, Malvasia 40%, Trebbiano 30%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero y barril de madera
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023893
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Iscadoro Paestum IGT es un vino blanco delicado y fragante de la bodega Casebianche Campania, una bodega que se destaca por su enfoque innovador para mejorar el terruño local. Este blanco es el resultado de una mezcla que incluye tres vides autóctonas, a saber, Fiano, Malvasia y Trebbiano. Las tres variedades representativas de Cilento se cultivan según los principios de la agricultura biológica. Una vez finalizada la vendimia manual, los racimos más sanos llegan a la bodega para ser prensados suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en parte en grandes depósitos de acero y en parte en tinas de castaño. La crianza también se divide en dos fases: primero el vino permanece unos 16 meses en acero en contacto con las lías finas y luego reposa otros 8 meses en madera. Perfecto de inmediato, Iscadoro Paestum IGT es capaz de sorprender gratamente incluso después de algunos años, si se almacena cuidadosamente en la bodega.
Productor "Casebianche"
Región:campania (vinos italianos)
Año de fundación:2000
Hectáreas de viñedos:5
Producción anual:25.000 botellas
Enólogo:Fortunato Sebastiano
dirección:Contrada Case Bianche, 8, 84076 Torchiara SA
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