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'Ivag' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2020
Cascina degli Ulivi - Bellotti
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Piemonte DOC
- Uva
- Cortese 100%
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barrique) entre 6 y 12 meses
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 12.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024454
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
El Ivag de la bodega Cascina degli Ulivi Belotti es un vino blanco de la viña Cortese. Fue Stefano Bellotti quien hizo de Ivag un vino de excelencia y una de las puntas de lanza de la zona de Gavi. Stefano ha abrazado los principios de la biodinámica desde 1984 para elegirlos como la piedra angular de toda la bodega. El vino se obtiene con la intención de potenciar las características naturales de la uva en pleno respeto de la fruta y la biodiversidad; un propósito, este, que subyace en todas las etapas de producción de Ivag, desde el viñedo hasta la bodega. Vendimia manual, fermentación espontánea en barrica de roble, crianza de doce meses y embotellado sin sulfitos añadidos son las fases que distinguen la elaboración del blanco Gavi, expresión de uva 100% cortesa procedente de viñedos de unos 60 años. El Ivag de la bodega Cascina degli Ulivi Belotti es un blanco fresco con un perfil delicado y floral.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo paja.
-
Perfume - sabroso e floral, con sentori di Flores blancas e fruta amarilla.
-
Gusto - delicado e fresco.
Productor "Cascina degli Ulivi - Bellotti"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1977
Hectáreas de viñedos:22
Producción anual:120.000 botellas
Enólogo:Stafano Bellotti
dirección:Strada Mazzola 14 - 15067 Novi Ligure (AL)
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