'Jungano' Aglianico Paestum IGP San Salvatore 2018

Aglianico Jugano Paestum IGP es un vino tinto refinado y elegante, elaborado por la empresa San Salvatore . El lugar de producción se encuentra en la provincia de Salerno, precisamente en los municipios de Paestum y Capaccio. En la base del vino hay uvas Aglianico 100% puras, que crecen en viñedos en espaldera ubicados en una excelente zona para el desarrollo de la uva. El suelo es rico en componentes arcillosos y calcáreos, además de tener una exposición solar favorable y un clima mediterráneo. La cosecha implica la selección de las mejores uvas de Aglianico, que se seleccionan manualmente y luego se prensan. La fermentación comienza en grandes depósitos de acero, donde el vino puede macerar sobre los hollejos. El afinamiento es prolongado y prevé 12 meses de crianza, de los cuales el 80% en barricas de roble francés y el 20% restante nuevamente en acero antes del coupage final. Aglianico Jugano Paestum IGP es rico e intenso y se presta a un consumo inmediato, aunque también se puede degustar pasados unos años.