Kalterersee Caldaro Classico Superiore 'Puntay' Erste+Neue 2020

El Caldaro Classico Superiore Puntay Alto Adige DOC es un vino tinto especialmente representativo de la filosofía de Erste+Neue , una bodega que destaca por su enfoque innovador de la viticultura. Esta etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Schiava, una variedad autóctona caracterizada por colores y aromas inconfundibles. Ubicados cerca del lago Caldaro, los viñedos se levantan sobre un suelo de grava, lo que le da a los racimos un perfil sensorial único. Entre las filas, el trabajo se basa en prácticas sostenibles, que preservan el ecosistema y resaltan las peculiaridades del terroir. Después de la fase de vendimia, la vinificación comienza con la fermentación dentro de contenedores de acero con dispositivos para controlar la temperatura. El refinamiento se lleva a cabo primero en grandes barricas de roble y luego continúa brevemente en la botella. El vino tinto Caldaro Classico Superiore Puntay Alto Adige DOC es excelente para disfrutarlo de inmediato, incluso si cuenta con el potencial de refinarse aún más durante algunos años.