Kerner AA Valle Isarco DOC Strasserhof 2021

Kerner Alto Adige Valle Isarco DOC es un vino blanco fresco y fragante elaborado por la bodega Strasserhof . Esta etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Kerner, una variedad originaria de Alemania y hoy extendida al pie de los Dolomitas. Las parcelas están situadas a unos 700 metros sobre el nivel del mar cerca de Novacella, donde gozan de las condiciones óptimas para la producción de racimos sanos. Una vez alcanzado el grado ideal de madurez, la vendimia consiste en la selección manual de la uva antes de ser transportada a la bodega. Aquí las uvas se prensan delicadamente y luego se colocan para fermentar en grandes tanques de acero. Incluso el paso de refinamiento posterior, que dura unos 7 meses, implica el uso de tanques de acero para preservar las características varietales. Kerner Alto Adige Valle Isarco DOC se puede apreciar de forma inmediata, así como tras 2-3 años de reposo en bodega.