Vino Espumoso Calidad 'KK' Método Clásico Dosificación Cero Rosado Kante

Las uvas Pinot Noir son la base del Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'KK' de la bodega Kante. Esta bodega lleva años comprometida con la mejora continua de los productos de la zona kárstica gracias a una tradición artesana que cuenta con casi 40 años de experiencia. Los viñedos de Pinot Noir encuentran en la roca kárstica un territorio hostil que conlleva la necesidad de una perfecta adaptación y en consecuencia la producción, aunque parezca paradójico, de uvas de excepcional calidad (la cantidad disminuye considerablemente) que se traducen en un vino inigualable. La vendimia comienza en la segunda quincena de agosto y tras un suave prensado, tiene lugar la vinificación rosada de las uvas tintas; posteriormente el vino elaborado envejece en barrica durante al menos 1 año y luego pasa a la maduración primero en acero y luego en botella. La segunda fermentación se realiza en botella, según el Método Clásico, y posteriormente sobre levaduras asistimos a un prolongado afinamiento. El resultado es un espumoso rosado de perlaje fino y persistente, caracterizado por un delicado equilibrio entre el grado alcohólico y el nivel de azúcar, con un delicado postgusto de notas afrutadas. ¡Extraordinario!