'Klaser Hecht' Lago Caldaro Classico Superiore Tirol del Sur DOC Weingut Niklas 2022

Este vino tinto típico de Niklas toma su nombre del territorio de origen. El vino se produce a partir de uvas Schiava de los viñedos que rodean el lago, tienen una exposición sur y este y se encuentran a una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar, llegando incluso a los 450 metros. El suelo es calcáreo, arcilloso de textura media. La vinificación consiste en una fermentación sobre los hollejos con maceración durante una semana a temperatura controlada. Luego la fermentación maloláctica y la crianza de 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero y barricas de hormigón. En el examen organoléptico, este vino tiene un color rojo rubí brillante. El aroma es afrutado, de cereza y frambuesa, amplios y envolventes recuerdos de almendra amarga. En boca es sápido y suave al paladar, fácil de beber. Acompaña platos de cocina típica, embutidos y quesos curados y carnes, tanto guisadas como a la plancha. Se tiene que servir a 15°C en una copa de vino alta y ancha. Reconciliarte con el mundo después de un largo día. Un sorbo de relajación para disfrutar también con la vista y que te proyecta a orillas del lago Caldaro, donde nació. ¡Emocionante!