'L'Extra Brut' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Ruggeri 2021

El Extra Brut Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG es un vino espumoso elaborado por la bodega Ruggeri de Treviso. Se obtiene del proceso de vinificación y espumoso de la uva Glera, una vid autóctona caracterizada por delicados aromas. La zona donde se encuentran los viñedos de referencia es la de Conegliano, que es una de las más idóneas de la denominación. El trabajo en el viñedo se inspira en la mejor tradición local y limita el uso de soluciones químicas. Tras la vendimia, que generalmente tiene lugar en septiembre, los racimos cuidadosamente seleccionados se vinifican en blanco con un riguroso control de temperatura. La fermentación finaliza con la segunda fermentación en la primavera siguiente a la vendimia. De acuerdo con el Método Martinotti, la refermentación se realiza en grandes tanques. El afino implica un reposo sobre lías de unos 3 meses. El Extra Brut Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG es perfecto inmediatamente, cuando se expresa con elegante frescura, así como después de un par de años de cuidadoso almacenamiento en bodega.