'La Casa en Collina' Barbaresco DOCG Vite Colte 2018

La Casa en Collina Barbaresco DOCG es un vino tinto estructurado y elegante de Vite Colte , una realidad de producción cooperativa que valora la denominación y la cultura local con compromiso. Para esta etiqueta solo se utilizan uvas Nebbiolo. Las uvas de esta fina variedad local provienen de diferentes crus, cada uno de los cuales se distingue por diferentes condiciones climáticas. A medida que alcanzan la madurez, los distintos racimos se seleccionan y vendimian a mano antes de ser ensamblados durante la vinificación en bodega. La fermentación espontánea tiene lugar en depósitos de acero termorregulados y se prolonga durante unos 20 días. El refinamiento consta de dos pasos: primero el vino reposa hasta un año en barricas de roble, para luego estabilizar sus aromas por otro año en copa después del embotellado. La Casa en Collina Barbaresco DOCG es un tinto que cuenta con un potencial de longevidad notable, llegando al punto de dar sensaciones extraordinarias después de 5-6 años y más.