'La Court' Nizza DOCG Reserva Michele Chiarlo 2019

El Court Nizza DOCG Riserva es un vino tinto intenso y con cuerpo, producido por la empresa Michele Chiarlo , uno de los nombres más interesantes de la viticultura piamontesa moderna. Esta etiqueta se obtiene de la vinificación únicamente de uvas de la variedad autóctona Barbera. Las características del terreno en el que se asientan los viñedos son únicas. Los componentes principales de marga, arcilla y piedra caliza se combinan con porcentajes de arena y limo: estos nutrientes contribuyen a dar a las bayas un perfil sensorial muy complejo. El trabajo es riguroso entre las hileras orientadas al suroeste y cultivadas con el método Guyot. Tras una minuciosa vendimia, comienza la vinificación con una fermentación de 12 días en tinos de roble. El primer proceso de afino, que dura un año, consiste en el uso de barricas, mientras que el posterior reposo en vidrio continúa después del embotellado durante un año más. El Court Nizza DOCG Riserva también se puede disfrutar después de 5 años de cuidadoso almacenamiento en bodega.