'La Fuga' Chardonnay Contessa Entellina DOC Donnafugata 2021

Chardonnay "La Fuga" es un vino blanco catalogado como Contessa Entellina DOC Chardonnay Sicilia. Se produce en la finca Contessa Entellina propiedad de la empresa agrícola Donnafugata. El nombre del vino, "La fuga", recuerda el momento en el que Gabriella Anca Rallo, fundadora de Donnafugata junto a su marido, dejó su trabajo como profesora, "huyendo" de su pasado para emprender una aventura en el mundo del vino. . Fue ella quien inventó este vino. Chardonnay "La Fuga" se elabora utilizando exclusivamente uva Chardonnay, vid de origen francés que forma parte de las denominadas variedades "internacionales", cultivadas en todo el mundo. La vendimia se realiza a partir del 10 de agosto y tiene la particularidad de realizarse de noche, con el fin de preservar el contenido aromático de la uva y reducir el consumo energético para su refrigeración. La fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable, luego está el afino en el tanque seguido por el en la botella. El vino así obtenido es un vino estructurado, apto para su uso durante toda la comida, muy versátil.