'La Manina' Bio Manincor 2022

Vino joven, agradable, fresco, descarado, elaborado con Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%. Pinot Blanc y Chardonnay provienen del viñedo Mareit en Caldaro. Este viñedo fue plantado en 2010 y las vides jóvenes en 2013 dieron la primera producción. El Sauvignon Blanc proviene del Datumhof en Settequerce. Los racimos despalillados se dejaron macerar durante seis horas en la prensa para extraer aroma y estructura de los hollejos. La fermentación se realizó en depósitos de acero, espontáneamente sin adición de levaduras. Durante los seis meses de crianza en contacto con las lías se potenciaron el aroma y el sabor. De color amarillo brillante con reflejos verdosos con un aroma afrutado de membrillo, lichi y pomelo rosa, pero también de hierbas aromáticas. En boca lo sentimos un poco sabroso, con una bebida increíble.