'Lacrimarosa' Irpinia Rosato DOC Mastroberardino 2021

Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC es un vino perfumado producido por la bodega Mastroberardino en Campania. Se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas Aglianico, una variedad autóctona de bayas oscuras muy común en la zona de Irpinia. Las parcelas de Lapìo y Pietradefusi se elevan unos 400 metros sobre el nivel del mar y cuentan con suelos arcillosos con un alto porcentaje de esqueleto. En virtud de estas características, las vides pueden crecer exuberantes. La vendimia se espera para mediados de octubre con una minuciosa selección manual de los mejores racimos. A su llegada a la bodega, la uva se deja macerar sobre los hollejos durante unas horas antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero a bajas temperaturas. Tras una breve decantación en los mismos recipientes, el vino envejece en copa al menos un mes después de la fase de embotellado. Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC está pensada para ser apreciada cuando es joven para saborear plenamente las frescas notas varietales".