Lagrein Alto Adige-Sudtirol DOC Novacella Abbey 2022

Cerca de la ciudad de Bolzano, el Lagrein Sudtirolo DOC es elaborado por la histórica bodega Abbazia di Novacella , cuyas primeras cosechas productivas se remontan a 1142 y que mantiene inalteradas sus tradiciones de producción con especial atención a la salvaguardia de las vides autóctonas del Tirol del Sur. Este vino tinto procede de las viñas homónimas que se encuentran a unos 250 metros de altitud sobre el nivel del mar y orientadas al suroeste; el suelo sobre el que crecen es de origen aluvial arenoso con una alta concentración de limo que, al liberar gradualmente el agua, lo hace especialmente apto para la viticultura. La vendimia se realiza en octubre de forma semimanual y la fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración en los hollejos durante un periodo de unos 15 días; El afinamiento de Lagrein Sudtirolo DOC tiene lugar en barricas de roble durante un período de al menos 6 meses, lo que añade a la frescura del vino esa impronta aterciopelada y con cuerpo.