'Lautonis' Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio Il Verro 2018

Lautonis Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio es un vino tinto estructurado elaborado por la bodega Terre del Volturno en Campania. Se obtiene de la vinificación de uvas de la rara variedad local Casavecchia, cuyo nombre deriva del hallazgo de unos ejemplares junto a una casa en ruinas. Desde los primeros años del siglo XX, la vid que está muy extendida solo en la zona cercana a Caserta ha sido redescubierta y valorizada también gracias a la acción de esta bodega. Entre hileras, la obra se inspira en los rigurosos principios de la agricultura orgánica, que permite preservar el ecosistema. Una vez maduros, los racimos más sanos se vendimian a mano y se transportan a la bodega. A la fermentación espontánea con control de temperatura le sigue la fase de afinado, que tiene lugar dentro de barricas de madera y continúa durante 5-6 meses hasta el embotellado. Lautonis Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio es un tinto capaz de sorprender al instante, o tras un reposo adicional de 4-5 años.