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'Le Rotaie' Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini 2021
I Pastini
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos rosados
- Origen
- Apulia
- Denominación
- Valle d’Itria IGP
- Uva
- Susumaniello 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023276
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos rosados ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, carne blanca, quesos frescos, pasta de pescado en blanco, Pescado asado, Pizza, Mariscos
Descripción
Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP es un vino con aromas frescos y afrutados, elaborado por la bodega de Apulia I Pastini . Se obtiene de la vinificación monovarietal de uvas Susumaniello, una variedad autóctona de bayas oscuras, olvidada hace mucho tiempo y hoy en día en el centro de un proceso de redescubrimiento. Las parcelas cuentan con condiciones óptimas para el crecimiento de las plantas. Sobre suelos calcáreos y arcillosos, las vides se desarrollan exuberantemente hasta el momento de la vendimia con selección manual de los racimos. En bodega, la corta maceración en contacto con los hollejos permite obtener el típico color rosado. Una vez concluida la fermentación espontánea en depósitos de acero, el vino permanece en los mismos recipientes para la fase de afinado. Antes de ser comercializado reposa un mes en botella. Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP es ideal para ser degustado inmediatamente, para saborear plenamente las inconfundibles notas varietales.
Productor "I Pastini"
Región:Apulia (vinos italianos)
Año de fundación:1996
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo:Gianni Carparelli
dirección:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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