'Les Fourchaumes' Chablis Premier Cru Domaine Laroche 2015

Chablis Les Fourchaumes Premier Cru es un excelente vino blanco tranquilo, elaborado por la bodega Domaine Laroche. Obtenido a partir de la vinificación únicamente de uva Chardonnay, este vino blanco representa una expresión que en términos de calidad y organoléptica está muy cerca de un Grand Cru (más que un Premier Cru, que lo es). De hecho, la calidad de la uva que se cultiva en estas fértiles tierras es tal que este Chablis es uno de los mejores de la denominación. Tras una cuidadosa selección de las mejores uvas y una rigurosa vendimia, el mosto fermenta y madura en barricas de roble Allier, donde adquiere parte de su complejidad aromática. A esta fase le sigue la fase de afinamiento, que dura ocho meses y durante los cuales el vino adquiere notas terciarias particulares, que equilibran los aromas primarios, los de la fruta, que sin embargo siguen estando muy presentes. Gracias a sus características, Chablis Les Fourchaumes Premier Cru es ideal para acompañar una cena agradable y se puede disfrutar joven o tras unos años de evolución en botella.