Spumante Lugana DOC Método Clásico Brut Millesimato Olivini 2019

El Spumante Lugana DOC Classic Method Brut Millesimato es elaborado por la bodega Garda Olivini . Se obtiene del proceso de vinificación y espumoso de las uvas Turbiana, nombre con el que se conoce localmente a la vid Trebbiano. Las parcelas están ubicadas cerca de Desenzano del Garda, una zona donde las vides pueden beneficiarse de vientos favorables y un clima templado. La vendimia manual se adelanta ligeramente respecto a la plena maduración. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable. De acuerdo con lo establecido en el Método Clásico, se prevé la refermentación en botella, durante la cual el vino envejece en contacto con las lías durante dos años y medio. Se añade al degüelle un porcentaje mínimo de jarabe dosificador. El Spumante Lugana DOC Metodo Classico Brut Millesimato es perfecto de inmediato, pero también se puede apreciar tras un reposo de 2 o 3 años en bodega.