'Luigi Coppo' Alta Langa DOCG Brut Coppo 2019

Luigi Coppo Classic Method Brut es un vino espumoso elaborado por la bodega Coppo , que se obtiene a partir del espumoso exclusivo de uvas Pinot Noir. Las uvas se cultivan en los viñedos propiedad de la empresa, en las mejores exposiciones, favoreciendo la perfecta maduración de las bayas. Las características del suelo, con depósitos de origen sedimentario marino, confieren a los racimos aromas únicos. Una vez finalizada la vendimia, se inicia la vinificación con un suave prensado de la uva, seguido de la fermentación en depósitos de acero equipados con dispositivos de control de temperatura. La crianza en botella, en contacto con las lías, se prolonga durante un período que oscila entre 18 y 30 meses. La segunda fermentación se realiza en estricto cumplimiento de la tradición del Método Clásico. El licor de expedición que se añade al final del proceso es una receta sabiamente perfeccionada por la bodega. Luigi Coppo Classic Method Brut está listo para beber, aunque reserva sorpresas agradables después de una mayor evolución en la bodega, incluso durante 3-4 años.