Philipponnat

La marca Philipponnat fue creada y registrada oficialmente en 1910, pero la historia de la maison es mucho más antigua, de hecho parte de Suiza, precisamente de Friburgo: en 1522, de hecho, la familia decidió trasladarse a Ay, en Champaña, después habiendo heredado de su antepasado April de Philipponnat algunas tierras compradas por méritos de guerra, donadas a su antepasado por el rey Francisco I de Francia. Los Philipponnat comienzan entonces el cultivo de la uva y la producción de vino con el emblema de la Maison que se propone por primera vez en 1697. En 1910, con motivo de la adquisición de las bodegas históricas del castillo de Mareuil sur Ay, excavado bajo tierra en 1700, comienza la verdadera historia de la maison. 1935 debe registrarse como una fecha histórica para la bodega, ya que se adquiere el prestigioso Clos de Goisses, un particular viñedo de unas 5 hectáreas, en la costa, con perfecta exposición sur, en una posición dominante sobre el Vallée de la Marne, y rodeado de antiguas murallas desde 1887. Es un terreno muy escarpado, oscila entre el 35 y el 45% y esto, unido a la creta que lo compone, le da a la uva la oportunidad de una particular maduración de altísima calidad. De este pequeño viñedo sale una etiqueta histórica de la maison, que se ha hecho muy famosa en Italia por ser la favorita del abogado Gianni Agnelli. Los otros viñedos se extienden sobre unas 20 hectáreas, en su mayoría destinados al cultivo de Pinot Noir y Chardonnay. El antiguo arte del espumoso con el Método Champenoise se perfecciona en la maison Philipponnat, utilizando el método Solera en madera que le da al champán un toque verdaderamente único. También hay que decir que Philipponnat fue la primera Maison en indicar la fecha de degüelle en sus etiquetas, comunicando así a los consumidores la edad de cada cuvée en el mercado. En bodega, los vinos se benefician de un período de crianza en botella, sobre lías, que va de 3 a 11 años, un tiempo muy largo que afirma un estilo verdaderamente particular y único, reconocido en todo el mundo. En 1997 la Maison fue adquirida por el grupo internacional Lanson-BCC y posteriormente dirigida por Charles Philipponnat, último heredero de la familia.