Pio Cesare

La bodega Pio Cesare nació en 1881, cuando el empresario homónimo Cesare Pio decidió producir para sí mismo, para su familia y para sus clientes una pequeña y solicitada cantidad de botellas de vinos Langhe, en particular Barolo y Barbaresco. En poco tiempo, el sueño se hace realidad y crece hasta convertirse en una verdadera bodega productiva, capaz de establecerse en el panorama de los vinos piamonteses primero, en Italia y luego en el mundo. El secreto de este éxito está ligado a que, tras casi 130 años de actividad, aún se sigue la interpretación más clásica de Barolo y se sigue apostando en cuerpo y alma por la creación de vinos que realcen y exalten el territorio autóctono. Siendo la de Barolo un área extremadamente compleja desde el punto de vista territorial y geológico, Pio Cesare trabaja por separado las uvas Nebbiolo (las más prestigiosas) de diferentes viñedos para realzar cada faceta y cada característica peculiar. Respetar la tradición, sin embargo, para la familia Pio Cesare no significa repetir una fórmula inalterada a lo largo de los siglos, sino conservar el estilo propio, adaptando las elecciones vitivinícolas y enológicas al presente. Además, a lo largo de los años, también se han desarrollado proyectos particulares, desde el punto de vista de las etiquetas: de una de ellas nació Barolo Ornato, o más bien una interpretación particular de un solo viñedo, toda una colina que logra encerrar todos los diferentes terruños de Barolo y produce un vino más afrutado y suave, único en su clase. Coherencia con un estilo tradicional, una impresionante continuidad cualitativa y una gran atención en el viñedo y en la bodega, caracterizan toda la producción de la histórica bodega Pio Cesare. Estos vinos son un ejemplo de calidad y prestigio que aún hoy marcan la pauta en toda Langhe, representando la historia y la tradición, pero también el futuro y el éxito de la zona, en Italia y en todo el mundo.