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Camossi
Información
Región:Lombardia (vinos italianos)
Año de fundación:1996
Hectáreas de viñedos:35
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo: Nico Danesi
DIRECCIÓN:Via Metelli 5 - 25030, Erbusco (BS)
La bodega Camossi está ubicada en la prestigiosa región vitivinícola de Franciacorta y tiene una larga y rica historia que se remonta a muchos años y que ve a la familia Camossi inicialmente protagonista solo en la producción de uvas. La bodega, tal y como la conocemos hoy, nació recién, en 2005, del encuentro entre Dario y Claudio, miembros de la tercera generación de la familia, con Nico Danesi, enólogo de referencia del proyecto "TerraUomoCielo" que consiste en potenciar la territorio, evitando su explotación. El método SoloUva, como su nombre indica, aplica criterios sostenibles y, en lo que se refiere a la elaboración de vinos espumosos, los racimos se deben vendimiar con vendimias diferidas, contrariamente a la tradición que prevé vendimias tempranas, y solo cuando están maduros. , sin utilizar azúcares añadidos durante las etapas de vinificación. Hoy la finca se extiende sobre unas 24 hectáreas de viñedos, entre las localidades de Erbusco, Paratico y Provaglio d'Iseo. Tres zonas diferenciadas desde el punto de vista geológico, ideales para dar vida a racimos identificativos, perfectos para elaborar cuvées equilibrados y expresivos. En el viñedo encontramos dos variedades internacionales, una de uva blanca, la Chardonnay, la otra de uva negra, la Pinot Noir.Las burbujas que produce la familia Camossi son muy interesantes precisamente por el particular método con el que se elaboran. . Elegancia, finura, pero sobre todo vinos expresión del territorio que completan el cuadro de la variada propuesta de Franciacorta en el mundo del Método Clásico.
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