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Pascal Franck
Información
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1906
Hectáreas de viñedos:7
Producción anual:30.000 botellas
Enólogo:Franck Pascal
DIRECCIÓN:Rue Valetine-Régnier 1bis - 51700 Baslieux sous Chatillon
La finca de Franck Pascal tiene una historia y tradición muy larga: incluso nació en 1906 y, de generación en generación, ha evolucionado constantemente para desarrollar los mejores métodos de cultivo de la uva de la manera más natural posible. Las tierras de este latifundio adoptan hoy métodos de vinificación naturales, energéticos y espirituales muy innovadores, según los cánones de la agricultura biodinámica. Con el tiempo se ha desarrollado una profunda sensibilidad por la naturaleza, el cuerpo humano y los tratamientos energéticos que luego se realizan también en los viñedos. Y existe una conciencia generalizada de que sabemos que estos métodos juegan un papel vital en la salud y el bienestar. de ahí nació la misión de crear verdaderos champagnes que reflejen la identidad del territorio. Es la naturaleza la que guía el proceso de transformación: esta es la misión que Franck Pascal se ha dado cada día en la elaboración de sus champagnes. Así, las 7 hectáreas de la finca se cultivan con un método biodinámico, respetuoso con la naturaleza y con todo el entorno de producción, en bodega. Después de adoptar la agricultura ecológica en 2000, la certificación ecológica Ecocert se obtuvo en 2004. ¡Las prácticas de bodega consideradas invasivas, como la clarificación, la refrigeración y la filtración, no se llevan a cabo para estos espléndidos champanes! Posteriormente, en 2003, Franck Pascal, copropietario de la finca, también aterrizó en métodos de cultivo biodinámicos. Obtuvo la certificación Biodyvin en 2005 y, junto a su esposa Isabelle, comenzaron a elaborar los primeros champagnes certificados biodinámicos en 2008. Champagnes únicos, originales, elegantes, con una fuerte personalidad, respetuosos de los valores naturales, expresión de un territorio fuertemente adaptado.
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