Château Lafite Rothschild

Como en un preciado juego de cajas chinas, Chateau Lafite-Rothschild se encuentra en el municipio de Pauillac, un municipio de poco más de 5 mil almas en el Mèdoc, la zona vinícola más importante de la región de Burdeos. Además del Chateau Lafite-Rotschild, algunos de los castillos más importantes de todo el panorama francés y mundial se encuentran bajo la denominación Pauillac AOC, como por ejemplo Chateau Latour y Chateau Mouton-Rotschild. La historia de la bodega Lafite nace en la segunda mitad del siglo XVII de la mano de Jacques de Sègur y menos de un siglo después ya es uno de los mejores vinos de la zona de Burdeos. Hacia finales del siglo XIX, la compra por parte del Barón James de Rothschild y por tanto la denominación definitiva en Chateau Lafite-Rothschild. Al Barón y sus sucesores hasta la 2ª Guerra Mundial se les debe dar un acto de rigurosa defensa del terruño, negándose a aumentar los rendimientos y a proteger los viejos viñedos, poco productivos, pero capaces de dar uvas que constituyen el alma misma de este vino Chateau Lafite Premier Cru Classé, lo que suele denominarse simplemente Chateau Lafite, se obtiene con 70% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 15% Merlot y 2% Petit Verdot: es un vino que se espera, mientras que el reciente tendencia de los muchos nuevos entusiastas de los mercados emergentes (China, India, etc.) así como de los inevitables estadounidenses, de tomar botellas tan pronto como se colocan en el mercado, corre el riesgo de que no se aprecie adecuadamente. De hecho, la característica principal del Chateau Lafite-Rotschild Premier Cru Classé no es ni el vigor del Chateau Latour ni la opulencia del Chateau Mouton-Rotschild: es más bien el más refinado, fino y elegante de todos los Crus Classés, una característica que lucha por emerger en la juventud, pero que se exalta no sólo de año en año, sino de década en década! El viñedo en conjunto de la bodega es uno de los más grandes del Médoc con 107 hectáreas y produce aproximadamente 35.000 litros de vino al año, de los cuales entre 15.000 y 25.000 son de primera elección. Sus viñas son aproximadamente un 70% Cabernet Sauvignon, un 25% Merlot, un 3% Cabernet Franc y un 2% Petit Verdot, mientras que el vino final tiene entre un 80% y un 95% Cabernet Sauvignon, un 5% Merlot y hasta un 3% Cabernet Franc y Petit Verdot. . Una auténtica leyenda en el sector del vino, para aquellos que tengan la suerte de poder degustarlo como uno de los mayores productores del mundo.