Delmas

La empresa Delmas es la primera empresa de producción en Limoux, un pueblo de Languedoc Roussillon, en obtener la certificación orgánica. Corría el año 1986 cuando la empresa obtiene la Certificación Orgánica Europea. Fundada en 1920, la empresa Domaine Delmas está ubicada en una zona de confluencia oceánica y mediterránea, por lo que disfruta de una excelente exposición al sol y buenas precipitaciones durante todo el año. La compañía, dirigida por Bernard Delmas, su mujer Marlène y su hijo Baptiste, es una de las más interesantes de la zona. Pionero de la viticultura orgánica , Bernard participó activamente en la creación de la Etiqueta Orgánica para los vinos hechos en Francia. Las tierras de viñedos de Domaine Delmas se encuentran en el terruño de Haute Vallée, o más bien en el corazón del encantador pueblo de Antugnac, en un área geográfica que es el reino de las famosas burbujas de Limoux Blanquette y Crémant. Con el objetivo de aprovechar al máximo el terruño, el trabajo en el viñedo que realiza Delmas está encaminado a potenciar la riqueza y biodiversidad del viñedo. Cada paso está razonado con sumo cuidado, es preciso y no deja nada al azar incluso en la bodega. Gran amante de las burbujas, Bernard ha transformado su pasión en la elaboración de etiquetas auténticas, elegantes y perfectamente equilibradas, que destacan por su particular sapidez. La propuesta de los vinos Delmas es variada y seductora, pero sobre todo es capaz de abarcar todos los platos de una comida, desde el aperitivo hasta el postre.