La Mozza

La bodega La Mozza está ubicada en la zona suroeste de la Maremma toscana en Poggio La Mozza, de donde toma su nombre, una localidad entre Grosseto y Magliano; su posición (a una docena de kilómetros del mar y 45 minutos al sur -west di Montalcino) manteniendo el típico terruño de Maremma, permite unas condiciones climáticas absolutamente especiales. La ausencia total de heladas por la mañana, las escasas lluvias derivadas de la presencia de la Isla de Elba que actúa como barrera a la humedad del mar Tirreno, crean un aire mucho más seco en la zona de la finca tanto en comparación con la zona montañosa de Montalcino como con la presente en el sur de la Maremma. Estas condiciones favorecen un microclima característico que permite que las vides que normalmente se encuentran en zonas mucho más cálidas como Alicante y Syrah. La propiedad de la bodega es propiedad de la familia Bastianich (Joe y su madre Lidia) y el Chef Mario Batali desde el año 2000. Está en el centro de un n proyecto de transformación de las vides para el nacimiento de variedades particulares; las 36 hectáreas de viñedo orientadas al sur maduran muy rápido, ya que las condiciones climáticas permiten que los racimos estén siempre expuestos al calor del sol durante todo el tiempo que dura la luz solar. Deseo de experimentación y amor por el sabor y la calidad: estos son los ingredientes del éxito de los vinos Bastianich.