Egly Ouriet

Una pequeña joya-bodega la de Egly Ouriet que, casualmente, tiene su sede en Ambonnay, en la "Montagne de Reims", el reino de la Pinot Noir, una de las zonas más idóneas de toda la región de Champagne. Esta Maison nació a finales de los años 40 de la mano de Charles Egly, quien en esos años compró 3 hectáreas de viñedos en el "grand cru" de Ambonnay. A lo largo de los años, esta pequeña Maison ha ampliado su dominio hasta las 8 hectáreas actuales en los municipios de Ambonnay, Bouzy y Verzenay, a las que se han añadido recientemente 3 hectáreas ubicadas en el municipio de Vrigny, traídas por su esposa al actual propietario Francis, quien quiso añadir el apellido de su mujer Ouriet al nombre de la Maison. En estos viñedos se produce Pinot Noir, alrededor del 75% del total producido, y Chardonnay, que se utiliza para la mezcla, el 25% restante, mientras que en el viñedo de Vrigny se produce Pinot Meunier. ¡También es bueno recordar que la casa Egly Ouriet fue la primera en producir un champán puro a partir de esta uva!
Francis es nieto del fundador de la Maison y con paciencia, dedicación y gran destreza ha sido capaz de llevar la producción a los más altos niveles de calidad, favorecida además por las características de un territorio verdaderamente idóneo, que ofrece un clima relativamente templado y un terreno absolutamente particular. Estos terrenos, calcáreos y ricos en capas calcáreas, retienen el calor solar durante el día para devolverlo a los viñedos durante la noche y, además, garantizan un óptimo drenaje de las vides. La empresa tiene una marcada sensibilidad por la defensa y protección del medio ambiente: el cuidado de los viñedos está encomendado al agrónomo Claude Bourguignon, que sigue los dictados de una agricultura lo más sostenible, natural y ecológica posible, con un compromiso casi absoluto Prohibición del uso de herbicidas, pesticidas o fertilizantes químicos. Todas las cuvées reposan al menos tres años en bodega antes de salir al mercado, y la dosis de azúcar tras el degüelle es siempre mínima. De ahí la creación de excelentes champagnes, que hablan de terruño y complejidad, expresándose en niveles cualitativos a veces inalcanzables. Del Brut Tradition al Blanc de Noirs "Les Vignes de Vrigny", de "Les Crayères" a las añadas, para cerrar con el preciado Coteaux Champenois Rouge "Cuvée des Grands Côtes", son todas etiquetas con un encanto irresistible, capaces de conquistar desde el primer sorbo a los aficionados más exigentes.