El 5 de marzo de 1914, en Amatrice, Emidio, Isidoro y Antonio Santarelli fundaron la " Ditta Berardino Santarelli & Figli ", que lleva el nombre del fundador Berardino, Comerciante de Vino . En los años siguientes, sus tres hijos se mudaron a Roma, abriendo el primer "Vini & Olii" en Piazza Capranica 99, en el corazón de la ciudad. A lo largo de los años, la empresa se desarrolló, abriendo otras 11 "tiendas de venta" en diferentes áreas de la ciudad.
Dino Santarelli , hijo de Emidio, fundó “Santarelli SpA” en Roma en 1955, dedicándose al embotellado de los vinos típicos de Lazio, también exportados al extranjero, en particular a Canadá. En 1967, Dino Santarelli, fascinado por el Agro Pontino, creó " Casale del Giglio ", en Le Ferriere, no lejos de la antigua ciudad de "Satricum", en la provincia de Latina, a unos 50 km al sur de Roma.
En comparación con otras áreas de Lazio y otras regiones de Italia, este territorio representó un nuevo entorno, todo para ser explorado desde el punto de vista de la viticultura.
En el mismo período, se vendieron los "Wines & Oils", a excepción del de Piazza Capranica que, de Enoteca, se transformó en Restaurante, todavía propiedad de la Familia.
A partir de la década de 1990, su hijo Antonio , siguiendo la intuición de su padre y valiéndose de la colaboración del joven enólogo trentino Paolo Tiefenthaler , desarrolló un intenso proyecto de investigación y experimentación, que condujo a resultados notables.
Los vinos de " Casale del Giglio " conquistaron así, como los primeros, el mercado romano y del Lacio, para luego extender su presencia a nivel nacional e internacional.
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