Haderburg

Cantina Haderburg fue fundada en 1976 por Alois Ochsenreiter, que en ese momento cultivaba uvas y manzanas, pero que tuvo la intuición de producir ciertos tipos de uvas en la zona de Salorno, resultando así una zona muy apta para la viticultura. Se convirtió así en un pionero del vino espumoso del Tirol del Sur, en particular del método clásico. La compra de la finca Hausmannhof en 1985 le aseguró la posibilidad de poder explotar algunos de los viñedos más aptos de la región para la producción de Chardonnay y Pinot Noir, con los que elaborar excelentes vinos espumosos. Hoy Alois gestiona esta finca con la misma pasión y entusiasmo que al principio, ayudado por su esposa Christine y sus hijos Hannes, enólogo, y Erika, agrónoma. Las actividades de la bodega Haderburg se concentran en la finca Hausmannhof y en los viñedos que la rodean como un anfiteatro: un auténtico monumento al vino espumoso que, situado en un contexto natural extraordinario, a unos 400 metros sobre el nivel del mar en pendientes muy pronunciadas, domina el Val d'Adige por debajo. Otros viñedos están ubicados en el Valle de Isarco, a mayor altura, entre 620 y 700 metros sobre el nivel del mar, en zonas montañosas consideradas como portadoras de la expresión de "viticultura heroica", si uno se imagina el trabajo y los obstáculos asociados al cultivo. de vida en las zonas montañosas. En el viñedo, desde hace más de 10 años, Alois une los principios de la agricultura biodinámica con la idea de mantener, con la ayuda de preparados biodinámicos, un equilibrio natural entre el cielo, la tierra y el hombre. Una elección madurada por convicción y ciertamente no pasada de moda. En bodega, los vinos espumosos se elaboran con refermentación en botella, como exige el Método Clásico, y con una larga crianza sobre lías, es decir, ¡entre 24 y 96 meses! Los vinos (el pinot noir es extraordinario) y los espumosos de Haderburg reflejan los valores de equilibrio, integridad y expresión del territorio en los que se basa el trabajo de la familia Ochsenreiter desde hace más de 40 años. Los reconocimientos nacionales e internacionales y la gran calidad de los vinos producidos cada año han convertido a Haderburg en un gran nombre enológico en Tirol del Sur.