Pierre Gimonnet & Fils

La bodega Pierre Gimonnet & Fils está profundamente ligada a la región francesa de la Champaña: de hecho, está situada en la zona de la Côte des Blancs, considerada un auténtico reino en el ámbito de la elaboración de vinos finos, desde la época del Imperio Romano. . La empresa fue fundada en el siglo XX por iniciativa de Pierre Gimonnet y sus hijos, unidos por la pasión por los champanes delicados y al mismo tiempo dotados de una fuerte personalidad. La singularidad de los productos se debe principalmente al método biológico utilizado, que requiere el uso de fertilizantes naturales para los viñedos y la exclusión total de fertilizantes químicos. De esta forma se obtienen auténticos champagnes, fruto de la conciliación entre las técnicas del pasado y la ecosostenibilidad moderna. La variedad de uva más utilizada en la bodega Pierre Gimonnet & Fils es Chardonnay, llamada así por el pueblo del mismo nombre en Borgoña, símbolo de la región de Champagne, pero en realidad muy extendida en todas las regiones del mundo. Se trata de uvas de bayas blancas de las que se obtienen productos dotados de frescura, vivacidad y elegancia. El Champagne Brut Blanc de Blancs se obtiene de la vid 100% Chardonnay, sin la adición de elementos secundarios, mientras que el Rosé de Blancs incluye alrededor del 12% de uvas de bayas negras Pinot Noir. También es famoso el Champagne Special Club, un vino de gran elegancia y muy apreciado por críticos y aficionados.