Henriques & Henriques

Fundada en 1850 en Câmara de Lobos, municipio de la isla de Madeira, la bodega Henriques & Henriques ha jugado un papel muy importante en la tradición vitivinícola durante más de doscientos años. Madeira es una visita obligada para los aficionados: de hecho, en la zona se produce el vino de licor del mismo nombre, conocido y apreciado en todo el mundo desde el siglo XVII. Basta pensar que la declaración de independencia americana fue ratificada con una copa de este preciado producto. Es por tanto un vino con una historia centenaria, un punto fuerte de la economía local y que siempre ha sido exportado también fuera del continente europeo. La empresa Henriques & Henriques, nacida por iniciativa del noble empresario João Gonçalves Henriques, utiliza un método de producción capaz de fusionar tradición e innovación. El vino se calienta en salas especiales, llamadas "estufas", asumiendo así un sabor similar al del caramelo quemado. Esta técnica surge de una conciencia muy específica que tiene sus raíces en el siglo XVII: Madeira adquirió un mejor sabor después de ser transportada en las cálidas bodegas de los barcos. Además, el blanco básico se enriquece con la adición de alcohol, para preservar la dosis correcta de azúcares naturales. Estos procedimientos históricos se combinan con un deseo siempre presente de innovación, dirigido a acelerar las operaciones de producción y limitar el consumo y el desperdicio. El cultivo de los viñedos se desarrolla sobre suelos ricos en sales minerales, especialmente magnesio, y se ve favorecido por unas condiciones climáticas favorables. Las temperaturas son suaves durante todo el año y nunca hay variaciones excesivas de temperatura. En la bodega Henriques & Henriques se utiliza casi siempre la cepa Tinta Negra, la más extendida en la isla, de la que se obtienen vinos ilustres como el Madeira Full Rich 5 años y el Madeira Full Rich 3 años. En cambio, el intenso Madeira 10 años se elabora con uvas malvasía, con toda probabilidad originarias de Malta.