La Biòca

Nacida en 2012, Bioca es de propiedad extranjera, pero delega la dirección y ha mantenido todo el arraigo y la mano de obra de Langhe: Claudia Lucchesi que trabaja en el viñedo y en la bodega, además de coordinar y cuidar la parte comercial, es de Monforte d 'Amanecer; el Agrónomo es de Roddi, mientras que el Enólogo que colabora con ellos es de Castiglione Falletto. Después de haber alquilado el local a un productor de Costigliole, en 2013 se compró una antigua carpintería y los trabajos de excavación y renovación del local comenzaron a dar lugar a lo que ahora es la Bioca, es decir, la bodega, la sala de degustación y la de recepción. , con una capacidad de alojamiento de 7 habitaciones. para los invitados Las aproximadamente 11 hectáreas de viñedo se encuentran repartidas por toda la Langa, y precisamente en Monforte d'Alba, Novello, La Morra y Barbaresco; son por tanto todas zonas con una altísima vocación vinícola que producen uvas y vinos de extraordinaria calidad; algunos viñedos son incluso de 1929! Mención aparte merece una cepa autóctona muy rara, Rossese Bianco, recuperada por La Bioca tras décadas de olvido y producida únicamente por un puñado de pequeños productores de la zona.