Chiara Boschis - E. Pira & Figli

Gigi Pira fue un exponente legendario de la producción de la vieja escuela de Barolo ; fue, entre otras cosas, el último enólogo que quedó en realizar el prensado de los pies y la elaboración sin el apoyo de ningún medio técnico. Desde 1980, la continuidad está garantizada por Chiara Boschis y sus padres Franco e Ida, ya vinculados a los Pira por una profunda amistad y estima mutua. Chiara se convirtió así en una de las primeras productoras de Barolo. Desde 2010, en la propiedad de la empresa, a Chiara se une su hermano Giorgio, quien comparte con ella la gran pasión por el trabajo en la viña y en la bodega, también gracias a treinta años de experiencia. Hoy sus viñedos se reparten entre prestigiosos e históricos crus de los municipios de Barolo: Serralunga y Monforte, entre ellos Gabutti, Baudana, Mosconi, Paiagallo, Terlo y, sobre todo, Cannubi. La sostenibilidad ambiental es uno de los puntos fuertes de esta realidad histórica: además de haber obtenido la certificación orgánica en todos los viñedos, la familia Boschis ha tomado medidas para plantar más de 300 nidos de pájaros entre las hileras. El vínculo con la tradición se manifiesta en las fermentaciones espontáneas, sin adición de levaduras, y en la elección de no filtrar y no clarificar los vinos elaborados. Los vinos firmados por Chiara Boschis son verdaderas expresiones de la zona de Langa, capaces de combinar el apego a la historia y la tradición con una elegancia extraordinaria y una bebibilidad sorprendente, combinando el equilibrio indisoluble entre estructura y refinamiento, potencia y elegancia. Entre sus etiquetas más famosas destacan Barolo Cannubi y Via Nuova, creadas a partir de las uvas de los distintos crus.