Tenuta Sette Cieli

En la cima de las colinas sobre Castagneto Carducci y Bolgheri, se extienden largas hileras de vides, dando lugar a un panorama espectacular y mágico; es aquí donde nació Tenuta Sette Cieli en 1998, con vistas al anfiteatro Bolgheri y al mar Tirreno. En esta alternancia de colinas y viñedos en terrazas, se ha creado a lo largo de los siglos un clima suave y templado, perfecto para el crecimiento y desarrollo de los viñedos. En 2001 se plantaron las primeras plantas y hoy la superficie de terreno plantada con vid es de unas quince hectáreas, de las cuales diez a 400 metros de altitud y cinco de la DOC Bolgheri, a sólo 30 metros sobre el nivel del mar. En la parte baja de los viñedos el suelo se caracteriza por arenas arcillosas y rojo anaranjadas, con pocas rocas y sedimentos de origen aluvial; en la parte más alta, sin embargo, el suelo es principalmente pedregoso, pero en ambos casos el contexto es excepcionalmente propicio para el cultivo de la vid. Todos los factores territoriales se combinan muy bien con los vientos y las suaves temperaturas que trae el mar y crean una cuenca perfecta para poder producir vino en armonía con la naturaleza. El cultivo es estrictamente orgánico y cada intervención en el viñedo se realiza estrictamente a mano, para no alterar estas preciadas condiciones y preservar al máximo la naturalidad del producto, con la conciencia de que cada planta es diferente y cada una requiere atención diferente. Las operaciones en bodega se desarrollan con el mismo cuidado casi maníaco, vinificando cada parcela de tierra por separado de las demás y siguiendo las fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas. La identidad del territorio y el respeto por él están siempre en primer lugar y es por eso que Tenuta Sette Cieli produce solo vinos de gran calidad, capaces de reflejar la naturaleza circundante y poner en valor ese territorio tan querido por quienes trabajan la tierra y la bodega. .