Ardnamurchan Distillery es una destilería escocesa fundada en 2013 con la intención de crear y producir whiskies de clase mundial y prestigio . Su nombre, que en gaélico significa “promontorio de los grandes mares”, deriva del de una península situada al noroeste de Escocia, reconocida como el punto más occidental del continente del Reino Unido y repleta de paisajes espectaculares y de gran biodiversidad, tanto faunístico como floral. Precisamente por este entorno particular y único, Ardnamurchan Distillery ha optado por utilizar solo las mejores tecnologías con el menor impacto ambiental posible, extrayendo la energía necesaria para la producción de fuentes limpias y renovables y reciclando los residuos del procesamiento para alimentar a los animales presentes en la península; por otro lado, el whisky es un producto milenario y natural y ¿qué mejor manera de crearlo que respetando la naturaleza misma de la zona? La destilería produce whisky "West Highland" de dos categorías: con turba y sin turba. La primera destilación tuvo lugar en 2014 y salió al mercado con el nombre de "Ardnamurchan 2016/AD", sin poder presentar la palabra whisky en la etiqueta debido a un envejecimiento demasiado corto, pero, a pesar de ello, se vendió. en muy poco tiempo, dada la curiosidad creada entre los aficionados al género. En 2020 se declararon producidos un total de 10.000 barriles de whisky, algunos de los cuales fueron entregados a los niños de la zona como inversión "económica" para su futuro y como un símbolo más del cuidado de su territorio natal. Ardnamurchan es también la primera destilería escocesa en utilizar la tecnología "blockchain" para proporcionar una trazabilidad total de la línea de producción, desde los campos hasta la botella, que se puede utilizar a través del código QR de la etiqueta. Una prueba más de la amplia visión que tienen los fundadores respecto a los objetivos y proyectos a largo plazo de esta espléndida realidad artesanal.
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